O Centro Vegetariano - Associação Ambiental para a Promoção do Vegetarianismo começou por ser uma página na Internet, lançada por um grupo de então estudantes da Universidade de Coimbra, com o objectivo de preencher uma lacuna na informação sobre vegetarianismo em português. Começou em 2001, com o nome de galaxia-alfa.com, e desde então tem sido mantido com o esforço voluntário de muitas pessoas. O sítio do Centro na Internet é composto por diversas páginas temáticas, sendo que todas têm em comum o Vegetarianismo. As actividades do Centro Vegetariano são desenvolvidas principalmente na ou através da Internet, e incluem: manutenção das páginas; envio de boletins periódicos; esclarecimento de dúvidas dos visitantes, por e-mail ou no fórum; e manutenção de uma loja com produtos veganos seleccionados, cujo retorno serve para manter o próprio Centro, campanhas em prol do Vegetarianismo e apoio a instituições que recolhem animais abandonados.
http://www.centrovegetariano.org/
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